8 conseils pour bien communiquer à la réouverture et s'assurer des clients

La réouverture des restaurants et des bars est très attendue par les consommateurs et ce, malgré le fait que les habitudes de consommation des français aient changé depuis début 2020.  Alors pour remplir votre restaurant dès la réouverture, rien de mieux qu’une bonne communication bien ficelée pour vous y aider ! 

Des chiffres encourageants ! 

L’année 2020 a été très particulière, et a entraîné avec elle de profonds changements pour les consommateurs, notamment dans leurs pratiques de recherche d’établissements. À ce jour, selon une étude de Kantar, avec les différents confinements et couvre-feu les consommateurs sont restés connectés :

• +70% de navigation sur le web
• +60% d'interactions sur les réseaux sociaux
• +40% de temps passé sur les réseaux sociaux pour les moins de 35 ans

Une aubaine pour votre restaurant et ce, malgré une absence de date concernant la réouverture des établissements. Alors afin de préparer au mieux la reprise pour votre restaurant, voici nos 8 conseils de communication à mettre en place avant le jour J ! 

Et des conseils pertinents !

1. Créez l’envie en informant vos clients de la réouverture 

Selon les plans du Gouvernement, il semble se profiler une réouverture en plusieurs étapes pour les restaurants et les bars. Dès la publication du calendrier officiel des différentes phases, n’hésitez surtout pas à avertir votre clientèle que vous serez évidemment de la partie ! C’est la toute première étape cruciale. Préparez un joli visuel ou une photo de votre équipe et publiez le sur Instagram, Facebook,  LinkedIn,  par e-mail ou encore directement sur votre vitrine. Tout le monde doit savoir que vous êtes bel et bien ouvert. Et en attendant, pourquoi ne pas programmer un compte à rebours ? 

2. Rassurez les clients pour réinstaurer la confiance

Après plus d’un an de crise sanitaire, vos clients ont besoin d’être rassurés concernant les règles sanitaires mises en place. Personne n’aura envie de devoir de nouveau se séparer des restaurants. Les règles d’hygiène sont donc essentielles. Pour cela, n’hésitez donc pas à communiquer sur les mesures que vous prenez pour vos clients mais également pour vos employés : distanciation sociale, gel hydroalcoolique, masques, menus, désinfection des surfaces , ... Une communication en restaurant (via des stickers par exemple - comme ceux que nous avons pu créer) ou encore un post sur vos réseaux sociaux fera parfaitement l’affaire. 

3. Vos produits ont du potentiel, valorisez-les ! 

Vos clients attendent avec impatience de vous retrouver, mais cela ne doit pas vous empêcher de leur donner l’eau à la bouche. Rien n’attire plus les clients que des plats bien mis en valeur. Et l’expression “mangez avec les yeux'' prend alors tout son sens. Avant la réouverture, profitez-en donc pour faire un nouveau shooting photo de vos produits, de vos plats mais aussi de votre salle et de vos équipes. Rien de mieux que de donner envie aux clients fidèles mais aussi aux petits nouveaux de venir passer un moment convivial dans votre établissement.  

Restaurant Fezi - Rennes

4. Harmonisez vos informations en ligne 

La période d’inactivité a été longue et beaucoup de choses ont pu changer depuis octobre dernier. Pour s’y retrouver à la réouverture, il est donc important de mettre à jour vos informations disponibles sur internet et cela sur toutes les plateformes où est présent votre restaurant : votre site internet, vos réseaux sociaux, les plateformes d’avis, ... N’oubliez pas également de mettre à jour votre profil Google My Business avec vos nouveaux horaires. En plus d’ajouter une cohérence pour vos clients, cela permettra un meilleur référencement de votre restaurant sur les plateformes.

5. Misez sur la promotion locale 

La plupart des consommateurs cherchent les restaurants les plus proches de chez eux sur internet ou via les réseaux sociaux. Afin de vous faire connaître et d’attirer de nouveaux clients, n’hésitez pas à la réouverture des restaurants à sponsoriser vos publications dans un périmètre de 5 kilomètres ou encore à publier dans la presse locale. Un léger investissement financier qui, croyez-nous, portera ses fruits et fera se bousculer du monde à votre porte !

6. Faites leur gagner le gros lot pour créer plus d'engagement 

Et si pour fêter la réouverture des restaurants vous proposiez un petit jeu ? Proposer des jeux concours à votre audience permet de créer un véritable lien entre vous et vos clients mais aussi de vous faire connaître à un plus large public. Faciles à mettre en place sur vos réseaux sociaux, il ne vous restera qu’à trouver le fameux cadeau. Cela peut être un bon d’achat, un repas pour deux offert ou un objet personnalisé à l’effigie de votre établissement en contrepartie d’un partage sur les réseaux sociaux !

Gemüse ont organisé un concours instagram pour les 10 plus belles photos de leur kebab. À la clé 10 légions Döner ! 

7. Incitez les clients à faire partie de votre communication

Aujourd’hui, la food détient une énorme place sur les réseaux sociaux et notamment sur Instagram. Chaque jour, des milliers de photos de restaurants ou encore d’assiettes sont partagées en post et en story. Alors pourquoi ne pas en profiter ? En incitant vos clients à partager des photos de leur repas dans votre restaurant sur leurs réseaux sociaux, vous pouvez les republier et montrer que la clientèle est au rendez-vous dès votre réouverture ! Vous faites alors de vos clients vos principaux ambassadeurs qui se sentiront valorisés et auront très certainement envie de revenir. Sur les réseaux sociaux, une publication peut vite devenir virale et rien ne peut convaincre plus que le partage d’expérience de vos clients ! 

8. Anticipez le flux de la reprise avec la réservation 

Enfin, sachez que certains restaurateurs ont déjà commencé à prendre les réservations malgré l’absence de date de réouverture. Alors pour vous assurer un carnet de réservation bien rempli pour la réouverture, n’hésitez pas à prendre les devants en informant votre clientèle de l’ouverture des réservations afin d’être moins débordé le jour de la réouverture et d’anticiper le flux de clients. 

La réouverture des restaurants n’a jamais été aussi proche. Vous avez attendu ce moment très longtemps et croyez-nous, le meilleur est à venir. La communication représente un peu d’investissement mais ces actions ne feront qu’accroître votre présence auprès de vos clients et prospects. Si vous avez des questions à nous poser, n’hésitez pas à nous écrire dans les commentaires ci-dessous et nous y répondrons avec plaisir. À très vite autour d’un délicieux repas.