Blog des restaurateurs

Pendant longtemps, envoyer une facture PDF par mail suffisait. Mais à partir de 2026, les règles changent : la facturation électronique devient progressivement obligatoire pour toutes les entreprises françaises assujetties à la TVA dans le cadre des échanges B2B.

Restaurant, future guinguette, espace cafétéria, terrasse végétalisée… Café Court se veut à la fois familial, vivant et apaisant. Pour mieux comprendre la vision derrière ce nouvel établissement situé à 2 pas de l’université Paris-Dauphine, nous avons échangé avec Feyrouz, la directrice. Quels sont les enjeux d’une grande terrasse en période estivale ? Quel rôle joue L’Addition ? Elle répond !

Le printemps marque un renouveau en cuisine. C’est le moment idéal pour faire évoluer votre carte et mettre à l’honneur des produits de saison attendus, capables de séduire aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que les adeptes de plats plus végétaux.

Saint-Valentin, fêtes de fin d’année, Fête des mères, réveillons ou événements festifs : ces dates clés offrent à vos établissements une opportunité idéale pour générer plus de chiffre d’affaires. La fréquentation augmente, les clients sont plus enclins à se faire plaisir… à condition que l’offre soit clairement pensée pour l’événement.

La période des Fêtes de fin d’année est un moment stratégique pour tous : fréquentation en hausse, menus spécifiques, commandes plus volumineuses…

Nous y sommes… Cette période annuelle durant laquelle vos clients bravent le froid avec doudoune, paire de gants et grosse écharpe pour savourer vos bons plats chaleureux. En cet hiver, quels sont donc les produits de saison à mettre à l’honneur au sein de votre carte ? Prenez note ! 

En cette Journée internationale des cuisiniers, il est pertinent de faire la lumière sur les vraies stars des restaurants : les bons plats ! Grâce à la composition d’une belle carte et le labeur des cuisiniers en coulisses, les sourires sont au rendez-vous en salle. Mais comment miser sur LA bonne pépite de votre carte avec votre data ?

Au quotidien, un restaurateur doit braver moult tracas. Cela dit, il existe un souci qui fait particulièrement froncer ses sourcils : les ruptures d’approvisionnement. Quel est leur impact ? Comment les éviter ? Pour prévenir cette contrariété, on fait le point.