Faites le pari de l’influence food

Rares sont les personnes n’ayant jamais entendu parler d’influence et d’influenceur, mais concrètement qu’est-ce que c’est et qu’est-ce que cela représente pour votre établissement ? 
Les réseaux sociaux font partie du quotidien de vos clients. Avec 80% de la population mondiale utilisateurs des réseaux sociaux et une moyenne de temps d’écran journalier de 5h34, il est indispensable pour vous d’être présent sur ces plateformes. Cependant, être présent sur les réseaux ne suffit pas toujours pour bénéficier de notoriété, on vous explique comment cela fonctionne !

L’importance de l’influence aujourd’hui

Le marketing d’influence est reconnu comme un moyen de communication efficace par 92% des marketeurs. Ce type de marketing repose sur des leaders d’influence qui influent sur le comportement de leur communauté. Il enregistre un taux d’engagement important grâce à la confiance qu'accordent les communautés aux influenceurs qu’ils suivent. Ce taux d’engagement est d’ailleurs supérieur à celui de beaucoup de canaux de communication ce qui assure un retour sur investissement intéressant. 

En tant que restaurateur, les influenceurs auprès de qui vous devez vous tourner sont appelés des "foodies" (influenceurs passionnés de cuisine qui orientent leur contenu sur ce sujet). Marché de niche, l’influence food se développe et le nombre de foodies ne cesse d'accroître tout comme leur nombre d’abonnés. Sous forme de stories, publications, réels, vidéos dégustation, ces influenceurs dégustent des plats et montrent l’ambiance des restaurants dans lesquels ils sont invités à venir manger en échange de rémunération. Le réseau social le plus utilisé pour ce type de communication est Instagram ! Le format de vidéo courte et facile à consommer d'Instagram et de Tiktok en font des réseaux sociaux attractifs sur lesquels il est important d’être mis en avant d’autant plus qu’il n’est pas rare qu’un poste devienne viral et fasse affluer du monde.

Pourquoi et comment y recourir ?

Comme dit précédemment, les influenceurs disposent d’une grande confiance de la part de leur communauté. Il n’est pas rare de voir affluer du monde dans un établissement suite à un poste ou une story qui le promeut. Pour monter en notoriété, avoir recours à l’influence peut être un réel plus. La qualité et la quantité de post réalisé dépendra du budget que vous souhaitez y consacrer. Une collaboration avec un influenceur ne sous-entend pas forcément un échange financier : il est possible de proposer du gifting (offrir un repas, un produit alimentaire, un cours de cuisine…). Le gifting vise principalement les petits profils et n’assure pas de contrepartie car, sans rémunération, il n’est pas possible d’imposer un contenu à un influenceur. Ce mode de fonctionnement n’est cependant pas moins intéressant car les personnes invitées à venir découvrir un nouveau restaurant font généralement une story comme remerciement. Pour s’assurer que la personne que vous faites venir poste quelque chose, il faut alors le rémunérer. Les prix dépendent de la nature du poste, et du nombre de followers et peut être relativement bas en fonction du profil. Pour un influenceur avec une communauté de 10k de followers, vous pouvez démarrer votre offre de partenariat à 150/200 euros pour une story.

Mais alors, comment trouver des foodies ?

• Choisir un profil

Bien que le nombre de foodies augmente, l’influence food reste un marché de niche. Ils sont donc principalement indépendants et font rarement partie d'agences. Pour choisir la personne avec qui vous souhaitez collaborer, plusieurs critères sont à prendre en compte : la communauté (âge, centre d'intérêt, budget…), la spécialité (gamme de prix, type de nourriture…), le format (photo, vidéo, articles de blog…), la plateforme (quel réseau social, blog…). Si malgré tout vous souhaitez être conseillé par des spécialistes, vous pouvez toujours vous rapprocher d’agences spécialisées.

• Entrer en contact

Une fois les influenceurs choisis, il faut les contacter ! Pour cela, leurs mails professionnels sont souvent indiqués sur les réseaux sociaux, en biographie notamment. Sinon, vous pouvez également les contacter directement sur leurs réseaux sociaux en message privé et proposer une collaboration !

• Négocier

Comme approche vous pouvez les contacter en expliquant que vous souhaitez mettre en avant votre établissement, votre carte ou une nouveauté et que pour cela vous lui proposez de venir manger gratuitement avec un invité de son choix. Vous pouvez proposer de venir manger gratuitement avec un invité sans proposer de rémunération en retour. Ce genre d'échange est surtout possible avec les plus petits profils qui seront content de découvrir gratuitement votre carte et d’avoir matière pour générer du contenu. En revanche, si vous voulez que votre collaboration touche une plus grosse communauté, il faudra inviter l’influenceur à venir manger dans votre restaurant contre une rémunération. À vous de négocier les contenus (photo, réel, vidéo dégustation, story, multi canal…)

Vous n’aurez plus qu’à accueillir chaleureusement les foodies qui viendront découvrir votre établissement pour renvoyer la meilleure image possible et assurer une collaboration efficace ! La viralité de certains postes ont permis de faire découvrir tout un tas d'établissements auparavant inconnus du grand public, alors pourquoi ne pas essayer ?