Restaurant franchisé : pourquoi se lancer ?
Restaurants franchisés : la fin d’un stigmatisme?
Pendant longtemps les restaurants franchisés ont souffert d’une image modeste et ont été perçus comme une restauration de seconde zone. On associait l’image du restaurant franchisé à celle d’une restauration bas gamme. Aujourd’hui ce stéréotype est dépassé. Beaucoup de chaînes de restauration ont reconsidéré leur offre et leur atmosphère pour mettre un terme à l’image peu chaleureuse qu’on leur reprochait. Situées au cœur des villes ou en périphérie de ces dernières, les enseignes de franchises semblent développer une stratégie bien rodée et adaptée à leur cœur de cible. Grâce au renouvellement et à la pluralité de leurs offres, le tout appuyé par une stratégie marketing efficiente, ces enseignes séduisent les clients et attirent de nouveaux restaurateurs dans le milieu.
Beaucoup de chaînes de restauration ont reconsidéré leur offre et leur atmosphère pour mettre un terme à l’image peu chaleureuse qu’on leur reprochait. Un constat que l'on retrouve d'ailleurs dans cet article intéressant réalisé par SLATE.
Le succès d’un restaurant franchisé : Un concept fort
Les tendances et habitudes alimentaires des individus sont en pleine mouvance ces dernières années : vegan, gluten free, bio, green. D’une part les français se tournent vers une alimentation plus saine et plus responsable. D’autre part, les individus recherchent avant tout un concept et s’orientent vers des enseignes proposant une réelle expérience autour du repas.
On assiste ainsi depuis plusieurs années à l’implantation de restaurants franchisés à l’offre et au concept original : O'tacos , Big Fernand , Pitaya, Exki ou encore Waffle Factory, pour ne citer qu’eux.
La pérennité d’un restaurant franchisé : une optimisation des outils de gestion
Avoir un concept fort ne suffit cependant pas à assurer la longévité d’un restaurant franchisé. En effet, la pérennité de l’enseigne passe également par la mise en place de process sérieux et rigoureux, garants de la qualité et de la rapidité du service délivré. Ces derniers dépendent de l’organisation en interne et sont fondamentaux pour espérer le bon fonctionnement et la rentabilité de l’enseigne.
La recette du succès d’un restaurant franchisé : un manager impliqué, des employés motivés et une caisse enregistreuse certifiée et performante. Pour ouvrir un établissement à succès, on ne peut se permettre de faire l’écart sur un outil de gestion de l’établissement proposant : la prise de commande à distance, l’envoi en cuisine, l’encaissement, la gestion des comptes clients, un back office performant...
La caisse Ipad pour une franchise est de ce fait très sollicitée par les professionnels de la restauration. Le marché est en pleine expansion, les caisses enregistreuses devenant indispensables pour garder un établissement aux normes, mais toutes les offres ne se valent pas. Faites vous votre propre idée en bénéficiant gratuitement d’une démonstration réalisée par un de nos consultants.
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