Blog hostelería

Fidelizar a tus clientes se ha convertido en una difícil tarea. Debido a la gran oferta disponible y sobretodo cuando tienes a toda tu competencia intentando hacer el mismo ejercicio, toda acción que pueda ayudar a que tus clientes vuelvan a tú local suma. Hoy te damos algunas de estas acciones que te ayudarán en esta tarea.

Durante muchos años, la palabra picoteo ha estado en boca de todos. De origen inglés, hace referencia a un snack para disfrutar sobre la marcha y en cualquier momento del día. Es un modo de consumo que ha experimentado un auge notable desde la crisis sanitaria. De hecho, favorecida por su facilidad y rapidez de consumo, atrae cada vez a más consumidores, pero también a establecimientos de hostelería que desean satisfacer una necesidad social. La problemática es ofrecer una comida rápida, nómada, económica y de calidad.

País de la gastronomía, hay muchas marcas de hostelería de franquicias en España. Es un modelo que funciona y que atrae a más y más personas que desean entrar en el negocio de los restaurantes. Pero, ¿por qué convertirse en franquiciado? ¿Cuáles son los beneficios ? ¿Y el riesgo?

La “doggy bag” (llevarse a casa la comida que nos sobra) se ha convertido en una obligación para los hosteleros. La “doggy bag” se utiliza principalmente con el fin de reducir el desperdicio de alimentos. Aunque en otras regiones del mundo esta tendencia se ha convertido en la norma, la “doggy bag” aún no ha logrado arraigar en las costumbres españolas.

El sector hostelero parece estar afrontando cambios profundos, entre ellos el del consumo de productos vegetales, que sigue aumentando. Este aumento de poder del flexitarianismo, el vegetarianismo y el veganismo se explica en particular por la conciencia de los consumidores por la ecología y la causa animal. En España, se están desarrollando muchos restaurantes veganos que ofrecen una cocina vegetal atractiva, creativa y gourmet. Sin embargo, ¿realmente vale la pena ofrecer una propuesta vegetariana en tu restaurante?

El concepto de food truck habría surgido al otro lado del Atlántico a finales del siglo XIX. Su creador, Walter Scott, recuperó un viejo vagón de madera para vender sándwiches y otros pequeños bocadillos a los periodistas de Rhode Island. Pero fue realmente en la década de 2010 cuando llegó a España el primer camión de comida como lo conocemos actualmente. Y desde entonces, es un mercado que continúa en expansión: en España, al menos 2 food truck se abren durante el día. Entonces, ¿por qué no probar la aventura del food truck?

El no-show es una lacra que afecta cada vez a más restauradores y más desde la digitalización de sus establecimientos. Hoy te explicamos qué es el "no-show" y te damos las claves para evitarlo lo mejor posible.

¿Eres el gerente de un local de hostelería? ¿quieres destacar entre la multitud y aumentar la facturación de tu negocio? ¡No descuides tu carta y cuídala porque es un elemento imprescindible para el funcionamiento de un restaurante! Hoy, aprenderás cómo construir correctamente tu carta para destacar frente a la competencia y retener a tus clientes.