Restaurateurs : nos 10 conseils pour réussir votre été 2025 !
L’été a fait son apparition il y a maintenant quelques jours et a amené avec lui sa vague de clients en quête de moments de partage ! Mais pour satisfaire l’ensemble de vos habitués et futurs aficionados, certaines étapes sont indispensables pour faire de cette nouvelle saison estivale un succès. Restaurateurs, découvrez nos conseils !
1. Adaptez vos horaires d'ouverture
Durant l'été, il faudra anticiper les venues tardives et les venues prématurées des visiteurs. Soyez flexibles durant cette période afin de ne pas rater les opportunités de couverts qui, selon les clients et les habitudes de consommation seront assez variables. Pensez à optimiser les horaires de vos équipes en mettant par exemple en place des roulements qui vous permettront d'ouvrir votre établissement tout au long de la journée.
2. Un menu, 1000 saveurs
Le soleil est de retour, les terrasses sont ouvertes et le bonheur est plus que jamais dans l’assiette. Pour cette nouvelle saison estivale, il sera indispensable de revoir votre carte avec des produits frais et de saison ! Les salades aux couleurs vives, les plats frais et les desserts fruités sont toujours très appréciés.
3. Faites parler de vous
Qu’importe le moment de l’année, vous le savez, il vous faut co-mmu-ni-quer. Quand vient l’été, c’est l’occasion parfaite pour faire rêver vos clients, revenir en images ou en vidéos sur vos événements ou partager vos menus du jour ! Pensez-y, vos clients sont vos meilleurs ambassadeurs, n’hésitez pas à partager leurs contenus.
4. Créez de l’animation
Vous avez envie de vous lancer dans l’événementiel mais n’osez pas encore le faire ? C’est le moment ou jamais ! Aux beaux jours, les clients adorent se rendre à des événements au restaurant. Que vous organisiez un concert de plein air, une soirée dégustation à thème ou encore une exposition, nous pouvons vous l’assurer : personne ne refusera un si bon moment de détente autour d’un verre et d’un bon repas !
5. Gagnez du temps : digitalisez vous !
Vous perdez trop de temps sur la prise de commande ? Sur l'encaissement ? C'est le moment de passer au digital ! Et cela démarre par votre menu. Aujourd’hui, créer son menu digital est un jeu d’enfant et sachez que si vous êtes client L’Addition, logiciel de caisse enregistreuse sur iPad, cela peut se faire en seulement quelques clics ! Prenez également vos commandes sur des pads de commande, elles seront directement envoyées en cuisine et vous gagnerez du temps et éviterez les erreurs.
6. Proposez le paiement à table !
En été votre restaurant peut vite se retrouver bondé et votre rythme de travail peut rapidement devenir effréné. Alors pour vous faciliter la tâche, quoi de mieux que réservation en ligne ? Cela vous permettra de gérer le flux de clients sans efforts et de vous dégager du temps pour vos clients !
8. L’Eldorado de l’été : la terrasse
Profiter d’un café fumant aux premières heures de la journée, de déjeuner sous les rayons du soleil ou encore de profiter de l’afterwork entre collègues, nul doute que la terrasse est le lieu incontournable de l’été ! Laissez libre cours à votre imagination et aménagez celle-ci selon l’identité de votre établissement : plantes, lampions, canapés, coussins…
9. Formez une équipe du tonnerre
Le succès d'une saison estivale dépend de la qualité du service offert par votre personnel. Préparez vos équipes à faire face à une hausse de fréquentation, à survivre au coup de feu de la journée et veillez à partager une passion commune. Pour offrir la meilleure expérience possible à vos clients, n’hésitez pas à agrandir votre team ! Pensez également à privilégier un personnel parlant anglais pour assurer le meilleur accueil possible pour vos clients.
10. Kiffez !
Notre dernier conseil et sûrement le plus important : profitez ! Après de longs mois compliqués, la saison estivale vient adoucir notre quotidien. Prenez le temps d’échanger avec vos clients, profitez des petits plaisirs du quotidien, partagez vos bons plans avec les vacanciers ! Mais surtout amusez-vous.
