Blog des restaurateurs

Revoir l’aménagement de son restaurant devient donc une nécessité pour tous restaurateurs qui souhaitent prochainement accueillir des clients.

Dans le secteur de la restauration, le moment de régler son addition est crucial : celui-ci doit être le plus fluide possible, tant pour le client que pour le restaurateur.

Qui a dit que la restauration avait ses limites ? En tout cas, certainement pas nos clients !

Les dark kitchen sont-elles l’avenir de la restauration ? Pour en savoir un peu plus, nous avons rencontré Matteo Zanoni de chez Clasico Argentino.

Aujourd’hui nous souhaiterions mettre en lumière nos restaurateurs et les remercier du fond du cœur pour avoir mené des initiatives pour prendre soin des autres depuis un an.

En France, le marché de la livraison représentait 3,3 milliards d’euros en 2018 et continue de progresser chaque année de 20%. Mais l’avenir de la restauration appartient-il à la livraison ?

Aujourd’hui encore plus qu’hier, il est important d’avoir des notions de gestion et de connaître les ratios essentiels à suivre afin de piloter son restaurant de manière optimale.

En ce début d’année 2021 et avec des perspectives incertaines semaine après semaine, la rationalisation des coûts et l’optimisation de la gestion quotidienne sont les nouveaux enjeux des hôtels-restaurants.