Comment optimiser la gestion de son hôtel-restaurant en ce début d’année ?

L’année 2020 aura été motrice de grands changements dans l’hôtellerie-restauration. La digitalisation aura été au cœur des évolutions hôtelières. En ce début d’année 2021 et avec des perspectives incertaines semaine après semaine, la rationalisation des coûts et l’optimisation de la gestion quotidienne sont les nouveaux enjeux des hôtels-restaurants. Nos experts hôteliers ont réuni pour vous leurs principaux conseils pour améliorer ces deux points.

1. Gérez l’hôtel à distance en toute simplicité

À la différence des solutions installées, les solutions cloud ont toujours permis la gestion de l’hôtel depuis le lieu de son choix, dans l’établissement comme à distance. Les informations sont partagées, en temps réel, entre la réception, le siège, la direction, le yield manager, pour permettre à chacun d’avoir accès aux éléments le concernant. Avec le contexte actuel, les équipes sont soudainement passées en télétravail, des roulements de présence ont été organisés entre les collaborateurs. Une partie de la gestion hôtelière qu’on croyait impossible à distance l’est devenue ! Tout cela a déclenché une réorganisation de votre gestion que le Cloud a immédiatement permis. Il est désormais essentiel de pouvoir accéder à sa gestion à toute heure, depuis le lieu de son choix, en toute sécurité. Notre partenaire Misterbooking, pionnier depuis 2003 des logiciels hôteliers (aussi appelé PMS pour Property Management System) en mode Cloud propose depuis toujours cette valeur ajoutée aujourd’hui essentiel au bon fonctionnement des établissements.

2. Analysez vos ventes pour prendre les bonnes décisions

Les logiciels hôteliers les plus performants du marché proposent des outils d’analyses de ventes inclus en natif dans leur solution. Avoir accès à ses données est certes essentiel, mais avoir une analyse de ses données simple, complète et actualisée est un plus qui vous permettra de prendre la bonne décision, au bon moment, tout en gagnant du temps ! La connectivité entre Misterbooking et L’Addition permet de remonter le chiffre d’affaires intégral du restaurant au PMS pour une gestion comptable et une analyse des ventes plus complètes sur une interface unique. Un vrai plus pour gérer votre hôtel-restaurant dans une suite logicielle performante et automatisée et pour centraliser vos données à analyser. S’adapter constamment est l’une des clés pour se démarquer en ce début d’année. Suivez vos statistiques de ventes autant que l’actualité pour prendre les bonnes décisions de ventes et séduire le maximum de voyageurs !

3. Proposez des séjours tout-en-un

En ce moment, les voyageurs recherchent plus qu’une chambre pour dormir. Ils recherchent une chambre où se sentir bien pour y passer la soirée après le couvre-feu, une
chambre où dîner, une chambre propre où ils seront en sécurité du virus. L’hôtel est ouvert et accueille des clients, bien qu’à un niveau différent des années précédentes, alors que le restaurant est bel et bien fermé. Un service de restauration minimum pour les voyageurs, désireux de simplifier leur séjour, reste une option intéressante pour améliorer l’attractivité de votre hôtel ! Les offres de séjour tout-en-un comprenant une nuit, un repas du restaurant (livré en chambre) et le petit déjeuner sont très plébiscitées pour répondre aux contraintes sanitaires. Nos experts recommandent de créer des formules adaptées à la situation puis de les mettre en avant sur votre site et dans vos communications. N’hésitez pas également à présenter vos formules avec un prix remisé ou un « petit plus » offert, cela suffit souvent à convaincre un voyageur hésitant !

4. Digitalisez votre parcours de réservation client

À leur arrivée à l’hôtel, la première impression des voyageurs sera l’accueil et la réception, avant la chambre. C’est pourquoi il est essentiel de leur offrir un accueil personnalisé, rapide et, désormais dématérialisé pour rassurer en limitant les contacts et les interactions. Mais l’expérience client commence même bien avant cela, dès la réservation. Digitaliser son parcours client hôtelier, oui, mais comment ?

• Programmez des e-mails d’informations en amont du séjour pour communiquer et rassurer à J-15, J-7, J-2, etc… : normes sanitaires, heure d’arrivée et de départ, services disponibles en chambre, et bien d’autres.
• Choisissez une solution vous permettant d’offrir une expérience client digitalisée : avec le module d’Espace Client Misterbooking, les voyageurs ont un espace dédié en ligne pour gérer leur réservation, compléter leur fiche voyageur ou ajouter des services et des extras en toute autonomie, et à distance. Ils peuvent également communiquer avec la réception via un système de messagerie privée en ligne.
• Proposez le paiement en ligne (via un lien sécurisé 3DS) et l’envoi de facture dématérialisée.
• Passez au pré-check-in en ligne pour supprimer l’administratif lors de l’arrivée client.
• Automatisez un questionnaire de satisfaction pendant le séjour pour veiller sur son bon déroulement, ainsi qu’après pour la récolte d’avis.

5. Veillez à avoir des outils connectés entre l’hôtel et le restaurant

Quand on gère un établissement comme un hôtel-restaurant, il est primordial de s’équiper de solutions professionnelles et adaptées à son besoin. Avoir un logiciel adapté par activité paraît donc évident. Cependant, vous aurez besoin que ces deux solutions logicielles soient connectées pour un fonctionnement global 100% optimisé. Avoir des solutions qui sont connectées et qui interagissent ensemble, dans les deux sens comme le font Misterbooking et L’Addition, est essentiel pour simplifier votre gestion quotidienne : retrouver la fiche du client de l’hôtel sur l’interface du restaurant, envoyer la note sur sa chambre, centraliser la comptabilité des deux activités en un espace unique, etc… Ce sont ces aides quotidiennes et automatisées qui vous garantissent d’éviter les erreurs et les oublis lors de saisies manuelles. De plus, vous gagnerez un temps précieux lors de vos services ou de vos check-out.

Comme vous le savez, cette période sanitaire et économique incertaine demande aux secteurs de l'hôtellerie et de la restauration de se surpasser et de redoubler d'efforts pour maintenir le cap. L'Addition et Misterbooking restent bien évidemment à votre écoute si vous souhaitez être accompagnés. N'hésitez donc pas à nous contacter :

- Pour parler à L'Addition, vous pouvez nous appeler au 0175435120 ou nous écrire à contact@laddition.com
- Pour en savoir plus sur le logiciel hôtelier Misterbooking et sa solution tout-en-un sur le cloud, contactez-les à contact@misterbooking.net ou au 04 91 65 17 56