Objectif : ouvrir mon restaurant

Vous voulez réaliser votre rêve et ouvrir votre restaurant ? En voilà un très beau projet. Mais attention, ouvrir son restaurant n’est pas donné à tout le monde !

En effet, être restaurateur, c’est vivre une aventure passionnante qui demande beaucoup de patience et d’investissements. Un métier rude, qui a d’autant plus été récemment fortement impacté par la crise sanitaire du Covid-19. Certaines règles ont ainsi changé, et si vous souhaitez ouvrir votre restaurant, nous vous conseillons fortement de lire notre article !

Quelles sont les qualités pour être un bon restaurateur ?

Sachez que le métier de restaurateur est unique et atypique et requiert des qualités bien spécifiques ! En voici quelques unes qui vous seront fortement utiles pour ouvrir votre restaurant :

• La patience : Une qualité utile dans tous les métiers me direz vous. Mais dans la restauration encore plus ! En tant que gérant de restaurant, vous devrez être sur tous les fronts, et il vous faudra être extrêmement patient, non seulement pour vous et votre équipe mais aussi pour voir votre travail récompensé.
• La polyvalence : Être restaurateur, cela ne se résume pas à être un bon cuisinier. Être restaurateur, c’est aussi être un excellent gestionnaire, un comptable, et bien d’autres casquettes. Au démarrage, il faudra être prêt à mettre les mains dans le cambouis !
• Savoir satisfaire sa clientèle : Ouvrir un restaurant, c’est l’ouvrir pour soi, mais aussi pour les autres ! Et vous le verrez très rapidement, certains de vos clients pourront se montrer très exigeants. Ainsi, pour vous assurer une clientèle fidèle, votre priorité numéro une sera de répondre au maximum à leurs attentes.
• Avoir un esprit de leader : En tant que propriétaire d’un restaurant, il sera crucial de vous constituer une équipe de choc. Que votre management soit par la suite horizontal ou vertical, il vous sera primordial d’avoir une fibre de leader. À la fois pour garantir un bon déroulement du service mais aussi pour motiver votre équipe et gagner leur confiance.
• Avoir une bonne forme physique et mentale : Ce n’est pas un mythe : les métiers de la restauration peuvent être épuisants et très prenants. Tant sur le plan physique que moral. Soyez donc prêt à ne pas vous laisser submerger par le métier.

Si vous êtes un passionné et que vous pensez cocher toutes ces cases, alors il est temps pour vous d’ouvrir votre restaurant ! Mais attention, le métier de restaurateur comme on l’a connu bien des années auparavant, a bien changé depuis tout ce temps.   

Pour une restauration nouvelle génération : un équipement 2.0

Depuis plusieurs années maintenant, une révolution digitale, accélérée par la crise sanitaire, s’est ouverte au monde de la restauration. Et L’Addition en est l’acteur phare.

Le secteur de la restauration est un secteur en perpétuelle évolution, et si vous souhaitez ouvrir votre restaurant, sachez qu’il vous faudra vous adapter pour satisfaire toujours plus votre clientèle.

Quand viendra le moment d’équiper votre restaurant, sachez que la première étape sera de choisir votre caisse enregistreuse. Véritable pierre angulaire de tout restaurant, elle est un outil indispensable et surtout : obligatoire. Avec les changements de législation des restaurants en 2018, il vous est désormais obligatoire d’utiliser une caisse enregistreuse répondant à la législation de la loi des finances. Exit donc la caisse traditionnelle connue de tous, aujourd’hui, si vous souhaitez piloter votre restaurant comme un chef, il vous faudra vous équiper d’une caisse enregistreuse nouvelle génération.

Mais les logiciels d’encaissements nouvelle génération ne vous permettent pas seulement d’éviter les papiers volants et les erreurs de rendu de monnaie. Et non, ce sont désormais des outils ultra performants qui vous aident au quotidien dans toutes vos tâches. 

Par exemple, elles facilitent la communication entre votre salle et votre cuisine, le tout, grâce à des pads reliés à votre caisse pour vos prises de commandes. Ces derniers vous permettent de fluidifier le service en évitant les erreurs, et en accélérant la prise de commandes.

La gestion des stocks représente également un gros poste. Mais aujourd’hui, plus besoin de faire des allers-retours entre votre cuisine et votre garde-manger. Les caisses enregistreuses tactiles proposent une gestion de stock pour visualiser la disponibilité de vos produits en direct. De quoi fluidifier une fois de plus le travail en cuisine et de ne frustrer aucun client ! 

Bien évidemment, la caisse enregistreuse ne sera pas le seul outil dans lequel investir, mais elle constitue une étape importante dans l’ouverture de votre restaurant. Si vous êtes à la recherche de votre système, n’hésitez pas à nous contacter au 0175435120 ou à remplir notre formulaire pour obtenir votre devis personnalisé.

Vous l’aurez donc compris, les métiers de la restauration nécessitent certaines compétences et qualités. Mais ce sont avant tout des métiers de passion, et L’Addition accompagne tous ces passionnés de la restauration dès le début de leur aventure.