3 raisons pour lesquelles la livraison est un impératif pour votre restaurant
Avant l'épidémie de la COVID-19, la livraison en ligne avait déjà commencé à conquérir la restauration. Les clients recherchaient la commodité dans tous les aspects de leur vie ; une exigence qui, combinée aux nouvelles technologies, était en train de transformer les modalités de fonctionnement des restaurants à partir de la cuisine.
Puis la COVID-19 est apparue et ce besoin de commodité n'a fait que s'accroître. La vente à emporter et la livraison se sont imposées, d'abord par nécessité, puis ont gagné en attractivité à mesure que les restaurants du monde entier se sont tournés vers les modèles de commerce en ligne.
Une chose est certaine : la consommation hors établissement est ici pour durer. Alors pourquoi votre restaurant doit-il suivre la tendance de la livraison ? Voici 3 avantages de proposer des services de livraison en ligne.
#1 Toucher davantage de clients
Développer votre activité en ligne va vous permettre de toucher plus de clients que vous ne le pourriez jamais en chair et en os depuis votre restaurant.
Proposer la possibilité de commander en ligne peut vous ouvrir des portes s'agissant de cibler les groupes qui préfèrent les repas à livrer, tels que la génération des millennials, les célibataires, les familles avec de jeunes enfants, les étudiants, les employés de bureau qui veulent déjeuner entre collègues, etc. Il se peut que certains de ces publics n'aient jamais été en contact avec votre marque, jusqu'au moment où vous vous mettez à vendre en ligne.
Comme la livraison à domicile présente un certain nombre d'avantages, figurer sur la liste des plateformes tierces telles qu'Uber Eats, Glovo et Deliveroo va grandement favoriser votre visibilité en ligne, car ces applications sont utilisées par des milliards de clients affamés dans le monde entier. Plus le nombre de plateformes sur lesquelles votre restaurant apparaît est élevé, meilleures sont vos chances d'élargir votre clientèle.
#2 Développer vos opportunités d'activité
La livraison de repas est l'occasion idéale de vendre des plats même si vous n'avez plus de tables disponibles. Un restaurant physique est limité par son nombre maximal de couverts, mais vous pouvez tirer votre épingle du jeu grâce à la livraison. De plus, proposer une offre en ligne est une bonne manière de vendre durant les heures creuses, quand votre restaurant n'est pas forcément très occupé. En 2019, les clients à la livraison ont commandé plus de petits déjeuners, en-cas et accompagnements que jamais auparavant ; vous pourriez par conséquent profiter vous aussi de cette demande croissante.
Un menu à la livraison pertinent encourage également la vente croisée. Vos clients en ligne ont tout le temps de parcourir l'intégralité de votre menu, lequel doit être concis, clair et catégorisé, avant de prendre une décision. Si vous leur donnez envie de commander des boissons, des desserts ou des hors-d'œuvre avec leur plat principal, il est fort probable que ces clients ajoutent plus de produits à leur panier. Les promotions telles que des réductions sur les formules ou une livraison gratuite à partir d'une certaine quantité commandée peuvent avoir du succès.
De plus, adopter la livraison laisse plus de place à l'expérimentation. Vous pouvez facilement segmenter votre activité en différentes marques virtuelles pour augmenter votre visibilité si le public recherche une cuisine particulière. Il est également simple et sans risque d'introduire de nouveaux éléments de menus, des offres spéciales et des offres limitées en ligne.
#3 Augmenter votre bénéfice
Un avantage évident de vous lancer dans l'activité de livraison de repas est l'augmentation des recettes générées en servant plus de clients que vous n'avez de tables. Mais plus encore, la livraison est souvent plus rentable que les ventes en restaurant traditionnel.
Si vous rationalisez vos services de livraison en intégrant vos canaux de livraison à votre système de caisse, vous n'avez pas besoin de recruter de personnel supplémentaire pour traiter les commandes en ligne entrantes car votre flux de commande est intégralement automatisé. Par conséquent, vous pouvez commencer à vendre des repas en ligne sans devoir recruter plus pour y parvenir, donc sans coûts salariaux supplémentaires.
De plus, vous n'avez pas besoin de louer un nouveau local pour servir vos clients qui commandent en ligne, ni d'équiper un nouveau restaurant ou d'acheter de matériel et d'ustensiles de cuisine nouveaux. Et, cerise sur le gâteau, le coût de vos plats reste le même. On peut affirmer que renoncer à la livraison, moyennant des coûts de base identiques, vous empêchera de profiter des retombées supplémentaires qu'elle peut vous apporter.
S'il est vrai que vous devez également tenir compte de la commission mensuelle prélevée par les services tiers de livraison de repas, vous devez garder à l'esprit que le client en ligne moyen est hautement disposé à payer davantage pour la commodité d'une restauration de qualité livrée seulement quelques minutes après préparation. L'argument le plus important à formuler en faveur de la livraison est donc peut-être de fournir simplement à vos clients d'aujourd'hui ce qu'ils demandent : un moyen pratique, rapide et personnalisé de déguster des repas savoureux sans avoir à perdre de temps pour cela.
Biographie de l'auteur Deliverect : Deliverect est une société qui produit un logiciel de gestion des livraisons, qui relie les services de livraison tiers aux systèmes de caisse des restaurants, automatisant le processus de commande en ligne. Gérer les livraisons n'a jamais été plus facile !
