Blog des restaurateurs

Le moment est venu de troquer le tandem tomate-mozza pour le bon gratin gourmand. Oui, l’automne est arrivé ! Les températures baissent doucement mais sûrement et vos clients sont désormais en quête de réconfort dans l’assiette.

Afin de répondre à la demande, voici les produits de saison à intégrer à votre carte cette saison.

Dodus, duveteux et sources de gaité, les nounours des Gobelins occupent les terrasses parisiennes depuis plusieurs années. Pourquoi les commerçants ont-ils convié ces personnages loufoques aux tables de leurs établissements ?

Vous vous demandez s’il est utile de proposer la commande à emporter pour votre restaurant ? Découvrez comment le click and collect vient simplifier la prise de commande, améliorer votre chiffre d’affaires et fidéliser vos clients. Découvrez comment déployer ce service dans votre restaurant pas à pas, quels bénéfices en attendre et quelles bonnes pratiques adopter pour offrir une expérience fluide et rapidement rentable.

Chaque année, la saison estivale va de pair avec les pics d’affluence. En cette période animée, le flux de visiteurs explose dans les zones touristiques, qu’elles soient balnéaires, urbaines ou montagnardes. 
Pour gérer au mieux ce laps crucial pour votre chiffre d’affaires, voici quelques astuces clés.

Qu’est-ce qui rime avec été ? Terrasses pleines, apéros, cocktails frais… mais surtout délicieux produits de saison ! En effet, le timing est parfait pour modifier votre carte en y introduisant des mets frais, colorés et goûteux : de quoi ravir une clientèle en quête de soleil dans l’assiette. 
Afin de valoriser votre cuisine et votre engagement local, voici donc les incontournables de saison à intégrer à votre carte estivale.