Blog des restaurateurs

Avec 4 établissements à Paris dont 2 ouverts en 2026, Nemesis Kebab poursuit son développement sans transiger sur la qualité. Karl, son fondateur, nous partage les coulisses de cette croissance, ses enjeux au quotidien et le rôle des outils L’Addition et Deliverect dans la gestion de ses restaurants.

Pour certains restaurants, l’été est synonyme de haute saison ; pour d’autres, c’est la rentrée qui donne le ton. À Levallois-Perret, le retour des salariés et des étudiants dans les entreprises et écoles du secteur marque un temps fort de l’année. À cette occasion, Maizal, restaurant mexicain authentique récemment certifié par la Chambre économique Mexique-France, lance une nouvelle formule et revient sur les enjeux de cette rentrée, entre fréquentation, usage du Click&Collect et gestion du quotidien.

Le paiement est devenu un élément clé de l'expérience client en restauration. Grâce aux solutions de paiement L'Addition, les établissements accélèrent les encaissements, réduisent les erreurs de caisse, facilitent les pourboires et offrent un parcours de paiement fluide. Résultat : des équipes plus efficaces, des clients satisfaits et une gestion optimisée au quotidien.

Pendant longtemps, envoyer une facture PDF par mail suffisait. Mais à partir de 2026, les règles changent : la facturation électronique devient progressivement obligatoire pour toutes les entreprises françaises assujetties à la TVA dans le cadre des échanges B2B.

Restaurant, future guinguette, espace cafétéria, terrasse végétalisée… Café Court se veut à la fois familial, vivant et apaisant. Pour mieux comprendre la vision derrière ce nouvel établissement situé à 2 pas de l’université Paris-Dauphine, nous avons échangé avec Feyrouz, la directrice. Quels sont les enjeux d’une grande terrasse en période estivale ? Quel rôle joue L’Addition ? Elle répond !

Aujourd’hui, il ne s’agit plus seulement de proposer une carte claire et structurée. Il faut capter l’attention, susciter l’envie et donner une raison de choisir un établissement plutôt qu’un autre. Le menu participe pleinement à cette décision, bien avant la première bouchée.

Romain, gérant du restaurant Sushi’c Japanfood à Lunel, a choisi de s’appuyer sur l’avance de trésorerie proposée par L’Addition, en partenariat avec Adyen, pour accompagner le développement de son activité. Comment a-t-il découvert cette solution ? Pourquoi l’a-t-il préférée à un financement plus classique ? Et surtout, qu’est-ce que cela a changé dans son quotidien ? Il nous partage son expérience.

Le printemps marque un renouveau en cuisine. C’est le moment idéal pour faire évoluer votre carte et mettre à l’honneur des produits de saison attendus, capables de séduire aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que les adeptes de plats plus végétaux.