Blog des restaurateurs

La nouvelle année implique de nouvelles tendances culinaires ! Face aux créations innovantes et aux évolutions des préférences gustatives, il est impératif de rester à la pointe. Quels vont être les plats convoités en 2024 ? De nouvelles combinaisons inédites et audacieuses ? explorez sans plus attendre les tendances food émergentes de cette année qui s’annonce riche en saveurs !
 

Il existe, depuis 2014 le label “fait maison”. Malheureusement cette mention reste “facultative” et “peu utilisée” d’après la ministre Olivia Grégoire qui souhaite protéger le consommateur et défendre les restaurateurs qui préparent leurs plats sur place. C’est pourquoi la ministre des PME a récemment annoncé vouloir mettre en place de nouvelles règles concernant cette mention “Fait maison” dans les restaurants, consistant notamment à obliger un restaurant à indiquer lorsqu’un plat n’est pas “fait maison”. Ces nouvelles règles seraient en vigueur dès l’année prochaine, au plus tard en 2025. 

Nombreux pourraient penser que les propriétaires de camping plient bagage pour partir en vacances lorsque leur camping ferme à la période hivernale, détrompez-vous, ils ont du pain sur la planche pour préparer la prochaine saison !

Découvrez les grandes tendances food qui vont marquer l'année 2023. Nos habitudes de consommation vont-elles être influencées par des facteurs économiques et écologiques ? On vous dévoile tout !

À partir de janvier 2023, les festivités sont nombreuses pour le secteur du CHR ! Au programme, 5 salons attendent d’être glissés dans votre agenda ! Pour ne pas les louper, nous vous proposons un planning mensuel des rencontres clés entre janvier et avril 2023. 

Votre gestion administrative du personnel peut-elle gagner en efficacité ? Si vous êtes gérant d’entreprise, vous êtes sûrement très familier avec le sujet et pour beaucoup, c’est un défi de taille. Notre partenaire Combo, solution RH et admin en ligne pour les équipes terrain, fait le point sur la question.

Se démarquer est l‘une des clés du succès ! Pour les restaurateurs, c'est un challenge qui les poussent à innover pour coller aux attentes des consommateurs.

Faisons un tour d'horizon des expériences pour vous donner des idées afin de rendre votre restaurant plus attractif et compétitif ! 

Initialement prévue début janvier 2023 puis en avril 2023, la fin de l’impression automatique du ticket de caisse rentrera en vigueur en France dès le 1^er août 2023. Elle vise la suppression de l'impression systématique du ticket de caisse.