Blog des restaurateurs

Comme chaque début d'année, on vous propose un petit tour d’horizon des tendances food pour l’année 2022. Alors, que va-t-on manger cette année ? Quels sont les nouveaux produits phares et les nouveaux modes de consommation qui vont exploser en 2022 ? On vous dit tout dans cet article ! 

Si depuis le 1er juillet 2021 le doggy bag est devenu une obligation pour les restaurateurs, les français restent souvent réticents à l’idée de l’utiliser. Le doggy bag est principalement utilisé dans une optique de réduction du gaspillage alimentaire. 

Toujours accompagnée d’une bonne boisson bien fraîche, les offres à partager se dégustent sans modération. Quelques fines tranches de charcuterie, un peu de salade, beaucoup de tranches de pain… Rien que d’en parler ça nous fait saliver !

Pays de la gastronomie, on trouve en France de nombreuses enseignes de la restauration franchisées. C’est un modèle qui fonctionne et qui attire de plus en plus les personnes souhaitant se lancer dans la restauration. Mais pourquoi devenir franchisé ? Quels sont les avantages ? Et est-ce vraiment sans inconvénient ?

Vous êtes gérant d'un établissement de restauration, vous voulez vous démarquer des autres et accroître le chiffre d'affaires de votre entreprise ? Ne négligez pas votre carte et prenez-en soin car c’est un élément essentiel pour le fonctionnement d’un restaurant ! 

Noël et son ambiance magique approche à grands pas. Et en cette période si particulière de l’année, vous avez décidé de rendre l’expérience au sein de votre établissement spéciale pour vos clients. Aujourd’hui, nous vous donnons toutes les meilleures pratiques à mettre en place afin de vous assurer une salle pleine à Noël !

Le secteur de la restauration semble faire face à de profonds changements, dont celui de la consommation de produits végétaux, qui ne cesse d’augmenter.

Depuis le 31 mars 2022, il est interdit de chauffer ou de climatiser les terrasses des cafés, bars et restaurants ainsi que les espaces publics extérieurs. Cette loi est entrée en vigueur dans l’objectif de lutter contre le réchauffement climatique.