Blog des restaurateurs

La réussite d'un bar à vin, dépend d’un certain nombre de leviers sur lesquels le gérant de l’établissement peut influer.

Recruter un extra en restauration signifie souvent embaucher quelqu’un qui soit disponible très rapidement et pour une très courte durée, pour remplacer un employé malade ou faire face à une hausse d’activité ponctuelle !

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Avec la caisse iPad de L’Addition, retrouvez le plaisir d’être restaurateur. 

On voit souvent des gérants d'établissements qui cherchent toujours à augmenter la surface de leurs établissement pour capter davantage de client. Pourtant il existe une autres méthode pour augmenter son nombre de couverts par service sans investir davantage dans la surface de son établissement : le taux de rotation.

Le ticket moyen est sans aucun doute le nerf de la guerre chez les fast food. Certain l’ont bien compris et adoptent depuis peu des nouvelles méthodes de vente intelligentes en reprenant les théories utilisées par… les grandes surfaces !